La metodologia "de Campesino a Campesino" No es un metodo de asistencia y de transferencia de tecnologia, es un proceso de fortalecimiento de capacidades humanas y de liderazgo, donde se proporciona herramientas para involucrar desde un inicio a comunidades donde ellos mismos encuentran soluciones a sus problemas productivos mediante autodiagnosticos, intercambios de experiencia y experimentacion.

La Agrobiodivesidad es parte de una vision integral de nuestras culturas que desarrollaron un conocimiento de manejo basado en la diversificación de cultivos en respuesta a su mejor adaptación y desempeño de nuestros multiples ecosistemas.  

Slow Food es una asociación internacional nacida en 1986 en Italia como respuesta a la invasión de la “fast food” (comida rápida) y el frenesí de la “fast life” (vida rápida), a la desaparición de las tradiciones alimentarias locales, al desinterés hacia la comida, los sabores y los orígenes de los alimentos, y para recordarnos que nuestras preferencias tienen consecuencias que recaen sobre el resto del mundo. Slow Food salvaguarda la biodiversidad alimentaria, difunde la educación del gusto y trata de aproximar a consumidores y productores promoviendo, entre otras cosas, canales de distribución alternativos.
Hoy Slow Food agrupa a más de 80.000 personas en 130 países.

Mediante este documento se pone a disposición el Reglamento Técnico para los Productos Orgánicos aprobado desde la Comisión Nacional de Productos Organicos - CONAPO. Este reglamento define y norma la producción, transformación, etiquetado, certificación y comercializacion de los prodcutos orgánicos. 

Esta Ley con Nº 29196 tiene como objeto promover el desarrollo sostenible de la producción orgánica o ecológica. Esta ley  pretende impulsar la producción orgánica como una de las alternativas de desarrollo económico y social del país. Entre otras cosas recoge a manera de definición el Sistema de Garantía Participativo - SGP